麻薯（MUACI)

材料：水500g、糯米粉500g、砂糖300g、沙拉油100g

做法：
1.  準備一鍋滾水把砂糖先倒入煮。
2.  再準備攪拌機把糯米粉倒入鋼盆中。
3.  糖水滾後把沙拉油倒入鍋中攪拌。

4.  立即把糖油水倒入搅拌鋼盆中用慢速攪拌，攪拌到無乾粉後開始加快攪拌速度，這時已呈現８～９成麻薯形狀後再取出裝盆。

5.  另準備一鍋滾水以隔水加熱方式把麻薯放入蒸，大約蒸１０分鐘後會膨脹呈現透明色且不會黏即可。

6. 再把蒸好的麻薯放入搅拌鋼盆中，用攪拌­機攪拌到無煙狀態即可。

7.  戴上塑膠手沾一點油抓取適量麻薯，沾上芝麻或花生粉這樣就完成麻薯。